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【横浜/大倉山】古式ラーメン鶴亀「熟成醤油ラーメン+岩のり+半熟玉子」 [ラーメン]




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東急東横線大倉山駅から徒歩10分くらいの住宅街にひっそりと佇むラーメン屋さん、古式ラーメン鶴亀です。
もうすっかり僕のお気に入りのラーメン屋さんとなっています。

熟成醤油ラーメン岩のりトッピングしてみました。
そして、個数限定半熟玉子のサービスを頂き、いつものようにラーメンに入れて食べました。
とにかく美味しいラーメンで、食べると思わず目をつぶって幸せを噛み締めてしまうほどです。
駅からはちょっと遠いですが、ぜひ訪れてみて下さい。

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【横浜/大倉山】古式ラーメン鶴亀「熟成醤油ラーメン+チャーシュー+半熟玉子」 [ラーメン]




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東急東横線大倉山駅から徒歩10分くらいの住宅街にひっそりと佇むラーメン屋さん、古式ラーメン鶴亀です。
住宅街の中でひっそり営業しているお店ですが、味は極上、格別です。

メニューは、熟成醤油ラーメンのみ。
それだけにこだわりが強く、至極の一杯が頂けます。
無化調で作られた醤油ラーメンは、あっさりとしていながらも、香りの良い醤油が鼻を抜ける感じと、後を引く旨味が絶妙で、本当に美味しいです。
濃い味のラーメンに舌が慣れてしまっている方は、無化調故に最初物足りなく感じるかも知れませんが、この繊細な味に感化されれば虜になる事間違いないでしょう。

ちなみに、トッピングはチャーシューを始め、岩のり、梅、青ねぎ、など、各種取り揃っています。
麺の大盛りも出来ます。
また、時間帯によってサービスで殻付きの半熟玉子を出してくれます。
この半熟玉子は味付きではないので、殻を剥きながら卓上のこだわりの塩をかけながら食べるのも良いです。
またはラーメンにうずめてから割ってスープを染み込ませて食べるのも良いです。
この辺り、トッピングと合わせて個人個人で好きなバリエーションを楽しめます。

とにかく美味しいラーメンですので、駅からはちょっと遠いですが、ぜひ訪れてみて下さい。
オススメです!

写真のラーメンは、熟成醤油ラーメンに、チャーシューをトッピングして、サービスの半熟玉子を乗せた物になります。

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【東京/水道橋】品川甚作本店「甚作にんにく辛味噌ラーメン」 [ラーメン]




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水道橋駅近くにある札幌ラーメンのお店、品川甚作本店です。
店頭にラーメンの器に箸が電動で上下しているオブジェがありますので、そちらが目印です。

札幌ラーメンでも、このお店はすみれ系ですね。
甚作にんにく辛味噌ラーメンを頼むと、すみれ風の味噌ラーメンと、別皿に甚作にんにく辛味噌が盛られて出て来ます。
要は、お客さん自身の好みで溶かしながら味を整えて食べて下さい、っていうスタイルです。
味噌ラーメンはすみれ風のこってりした味噌味で大変美味しかったです。
甚作にんにく辛味噌は、にんにくの香りが口に残りますので、お気をつけ下さい。
味はとっても美味しいのでオススメですが。

なお、注文は食券機方式です。

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【東京/汐留】らーめん大 汐留店「ニララーメン 5辛 野菜増し 味濃いめ」 [ラーメン]




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らーめんニララーメンです。
このニララーメンは辛さが選べます。
辛さ5にすると、写真のように真っ赤なスープになって出て来ます。
辛いものが好きな方はぜひ辛さ5にチャレンジしてみて下さい。
なお、写真のラーメンは、野菜増し」「味濃いめ」注文した物になります。
野菜増しにするとこのくらいの量の野菜が盛られて来るのでご注意下さい。

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【東京/汐留】らーめん大 汐留店「塩らーめん 野菜増し 味濃いめ」 [ラーメン]




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らーめんの汐留店です。
場所は日テレタワーの目の前になります。

いわゆる二郎インスパイアのお店ですが、このお店では醤油と塩があります。
ちなみに僕は塩らーめんの方が好みです。

注文は券売機方式です。
券売機にてチケットを購入し、自分の席の前のカウンターの上にチケットを置きます。
その際に、麺の硬さと脂少なめの希望を伝えます。
なお、らーめん大の麺は標準でそこそこ硬いので、硬めと伝えるとかなり硬くなりますのでご注意下さい。

その後、しばらく待つと、トッピングを聞かれます。
二郎で言うところの「コール」のタイミングです。
野菜の量、にんにくの量、味濃いめ、など、ここで伝えます。
もちろん野菜増し増しにしても無料トッピングですので、胃袋に自信のある方はぜひ。

なお、写真のラーメンは、塩ラーメンに「野菜増し」「味濃いめ」で注文した物になります。
野菜増しにするとこのくらいの量の野菜が盛られて来るのでご注意下さい。

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【横浜/大倉山】らーめんshigetomi「らーめん(醤油)」 [ラーメン]




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らーめんshigetomiに再訪しました。

今回はお店の方が一番オススメだと推す醤油ラーメンにしました。
オススメなだけあって確かに美味しかったです。
スープだけ頂くと、香りの良い醤油味が口いっぱいに広がります。
鼻から抜ける醤油の香りもとても良いです。
そして、麺を頂くと、醤油の風味の中にカツオの香りが漂います。
奥深いですよ、このスープ。

チャーシューは柔らかく、そして鶏本来の甘いお肉の味がふわっと広がり、これまた美味しかったです。
個人的には先日頂いたタンメンよりも醤油ラーメンの方が好きですね。

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【横浜/大倉山】らーめんshigetomi「たっぷり野菜タンメン」 [ラーメン]




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大倉山駅近くに新しくオープンしたラーメン屋さんに早速足を運んで来ました。
屋号はらーめんshigetomiです。

場所は大倉山駅改札を出たら左手、スターバックスの角を左に曲がります。
続いてパチンコ店の先を右に、細い路地を入って行きます。
するとその先ちょっと進むと、右手側にオシャレな外観のお店が見えて来ます。
外観がオシャレなので一瞬ラーメン屋さんじゃないんじゃないか?と思ってしまうほど。
ウッド調の店舗は軽井沢のような雰囲気があります。
テラス席もあり、ちょっとしたアウトドア感も味わえます。
席は、テラス席とカウンター、そして店内の奥にテーブル席もあります。

肝心のラーメンは店主のこだわりが詰まっているようで、スープ、たれ、チャーシューにこだわっていると掲示されています。
そして、確かにそのこだわりを感じられる一杯でした。

野菜たっぷりタンメンは、熱々の野菜炒めがたっぷりと乗っていてボリュームもあり、こだわりだと言う少し濃い目の塩味のスープが麺に絡んで来てとても美味しかったです。
他にも定食メニューなどもあるので、また近々訪問したいと思います。

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【東京/築地市場】喜輪味「喜輪味ラーメン」 [ラーメン]




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なんてコスパの良いお店なんでしょう!?
これが、築地市場駅近くにあるラーメン屋さん、喜輪味ファーストインプレッションです。

銀座に構えているのにも関わらず、醤油味の喜輪味ラーメンがなんと320円です。
味噌ラーメンは520円と、喜輪味ラーメン程ではないですが、それでも安いです。

その320円の喜輪味ラーメンは、しっかりとした醤油ダシのスープが美味しく、お値段以上でした。
値段が値段だけにあまり期待していなかったのですが、これにはびっくりしました。
ただ、麺の量が若干少なめかな、と言ったぐらいです。

このお店の安さの秘訣かも知れませんが、すべてセルフサービスとなっています。
食券機で食券を購入し、厨房に渡し、出来上がったら受け取って、箸やレンゲ、お水など必要な物を取り、自分で運んで、食べ終わったら返却棚に戻します。
席は1階席と2階席があります。
2階席の混雑状況は食券機の上にモニター画面があるので、そちらで確認が出来ます。

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【東京/汐留】カシムラ「あら焼鶏白湯そば」 [ラーメン]




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なんとも珍しい魚介と鶏白湯のコラボスープが味わえるお店です。
汐留駅から近い、カシムラと言うお店のラーメン屋さんです。

ダシに使う魚のあらは毎日築地市場から仕入れているそうです。
しかも、その日によって使うあらを変えているようで、その日使われているあらは店内の黒板に記されています。
ちなみに今日は、インドマグロ、かんぱち、しまあじ、目鯛、金目鯛、との事でした。

初訪問だったので、まずはスタンダードに、と、あら焼鶏白湯そばを頂きました。
味はあっさりした鶏白湯スープに魚介の風味がふわっと来て、とっても美味しかったです。
個人的にこの味、大好きです。
気に入りました。

麺は細麺です。
鶏チャーシューは柔らかくてジューシーで美味。
焼きたけのこも乗っかっていて、これも香ばしくていいアクセントになっていました。
他にも、いかまぜそば、なんていう変わったメニューもあったので、今度またチャレンジしてみたいと思います。

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【東京/後楽園】はぐれ雲「味玉 二代目中華そば(大盛り)+のりトッピング」 [ラーメン]




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後楽園のはぐれ雲にまたまた行って来ました。

今回は味玉 二代目中華そば(大盛り)のりをトッピングしてみました。
どうですか!この海苔の量!圧巻ですよね。
中華そばも他のメニュー同様美味しかったです。

なお、普通盛り、大盛り、特盛りがすべて同じ値段となっています。
券売機のそばに麺の茹でる前の量が書いてありますので、そちらを参考に麺の量を選ぶとよいでしょう。

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