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【横浜/大倉山】壱鵠堂「壱鵠赤味噌らーめん」 [ラーメン]

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新横浜のドンキホーテ近くにあるラーメン屋さん「壱鵠堂」で、今回は「壱鵠赤味噌らーめん」なるものを頼んでみました。
このお店は、北海道ラーメンのお店と云う事で、味噌ラーメンには力を入れているようですね。
普通の味噌らーめんに、黒味噌にと、バリエーションが違う味噌が用意されていて面白いですね。

さて、今回頼んだ赤味噌ですが、普通の味噌は白味噌やら赤味噌のブレンドらしいのですけど、それを赤味噌だけで勝負しよう!と云う一品です。
よって、味も赤味噌らしい多少しょっぱい感じの味噌味になっています。
こってりとしたコクよりも、パンチのある味噌味を楽しみたい方は赤味噌がいいのではないでしょうか。

なお、いつも書いてますが、あくまでも僕の味覚と好みで記事を書いてますので、僕の意見は参考までにお願いします。
味の好みは人それぞれだと思っていますので。

★お店の詳細はyelpで



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タグ:ラーメン
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